Recettes

Pleurotes à la crème lardons ciboulette & tagliatelles

Recette pour 4 personnes :
15 min de préparation
10 min de cuisson

Ingrédients :

  • 400 g de tagliatelles fraîches
  • 250 g de pleurotes
  •  150 g de lardons fumés
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 25 cl de crème fraîche
  • Sel et poivre

Préparation :

  • Mettre de l’eau salée à chauffer pour les tagliatelles
  • Peler et hacher l’ail
  • Rincer très brièvement à l’eau les pleurotes, les égoutter puis les couper en 2 ou 3 dans le sens de la longueur pour les plus gros d’entre eux.
  • Faire chauffer l’huile dans une poêle et y ajouter l’ail, les lardons et les pleurotes.
  • Faites blondir à feu vif l’ail, les lardons et les champignons tout en remuant régulièrement pour obtenir une texture dorée.
  • Réduire à feu doux et verser la crème fraîche 
  • Ajouter la ciboulette.
  • Saler et poivrer selon votre convenance
    Attention au sel ! Les lardons ont déjà salé en partie la préparation.
  •  Plonger les tagliatelles dans l’eau bouillante 2 à 4 min.
  •  Les égoutter
  • Mélanger la préparation des pleurotes et des lardons à la crème aux tagliatelles.
  • Servir chaud

    BON APPÉTIT !